這次到澳門, 行前特別預訂了米其林三星的澳門天巢法國餐廳, 他們並沒有限制小孩進入, 不過有要求家長要管好自己的孩子, 不能影響到其他的客人. 本來想訂午餐, 午餐的價格真的很划算, 不過實在太熱門了, 只好改訂晚餐.
本來我們也滿擔心的, 不過反正都來了, 晚餐六點半才開始, 所以我們早到了十分鐘, 也只好在外面先等一下, 天巢餐廳在新葡京酒店的43樓, 這裡是39樓, 進到餐廳之後再換電梯到43樓, 據說39到43樓是他們的廚房, 還真是下足本了.
進到裡面是一條走廊, 盡頭櫃子上都是酒, 很有氣氛.
在這裡搭餐廳的電梯上去, 電梯也是金碧輝煌.
入口有一架骨董鋼琴, 稍晚有人現場演奏, 還有人唱歌, 氣氛非常的棒.
餐廳在一個圓球裡, 桌椅就繞著外圍排一圈, 43樓的景觀真的很棒, 這樣看是不是也有點像巴黎?
餐廳怕我們吵到別人, 特別幫我們安排了一個VIP包廂, 桌子比外面的大很多, 應該可供6-8人用.
包廂裡的吊燈, 非常的漂亮.
餐具也都非常的精緻.
怕小孩肚子餓, 先送上麵包, 他們的麵包有好幾種, 每種都很好吃.
搭配麵包的奶油, 有兩種一種有鹽一種無鹽, 都很好吃, 據說是每日從法國空運來的.
開胃菜, 左邊是酸乳酪, 右邊是龍蝦薄餅, 不在菜單上, 好像是招待的, 送了四份.
淡雅朝鮮薊忌廉湯配帕梅森芝士慕斯
淡水小龍蝦佐白酒汁伴鮮嫩時蔬, 另外加點的兩個湯, 入口的滋味非常豐富, 很有層次感.
頂級魚子醬伴蟹肉及海鮮啫喱, 這道菜據說是他們的招牌, 魚子醬幾乎是入口即化, 不像鮭魚卵那樣有點彈性, 不過味道真的很鮮美濃郁, 搭配蟹肉超讚, 小貢丸很愛. 漏拍了他的小湯匙, 是貝殼做的, 非常精美.
烚煮軟滑雞蛋,硬芝士慕斯伴新鮮塔斯馬尼亞黑松露菌, 松露是上菜之後當場削的, 蛋煮得恰到好處, 平凡的雞蛋吃起來果然有神奇的味道.
龍蝦及蘿蔔雲吞配香草甜酸汁, Q彈的龍蝦搭配爽脆的蘿蔔切片, 口感很棒.
煨田雞腿伴香蒜及歐芹法國小麥燴飯配酸模香草牛油, 完全沒有一絲腥味, 肉質甜美細緻, 小魚丸超愛.
法國沙朗精選鴨胸肉伴香滑鵝肝配腌櫻桃露, 主菜來了, 鴨胸肉很厚實, 火候拿捏得很好, 鵝肝更不用說了, 很甜很好吃.
之後推進來甜點車, 總之可以任選六種, 每樣看起來都很好吃, 真不知從何選起.
清新霖酒露伴清爽冰沙, 這是附在套餐裡的.
附了兩小包跳跳糖, 小貢丸嘴裡嗶嗶剝剝的, 樂壞了.
各式糖果, 都是他們自製的, 每種都很好吃.
千層酥,泡芙和蛋糕, 漏拍了冰淇淋和sorbet
吃完還送了一個禮物給我們
檸檬口味的磅蛋糕, 一樣好吃的不得了.
回頭看看頂樓的餐廳, 真的是很棒的體驗, 等小孩大一點, 應該再來回味一下.
